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科屬:  蘭科

學名:  Dendrobium   為希臘語dendron(樹木)與bios(生活)二字結合而成，意為附生在樹上。

原產地: 

石斛屬原產地主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶、澳大利亞和太平洋島嶼.

全世界約有1000種。我國約有76種，其中大部分分布于西南、華南、臺灣等熱帶、亞熱帶和秦嶺以南各地。

生長習性:

生長在海拔100-3000米高度之間，常附生于樹上或巖石上。此屬為附生蘭，其形態性狀變化多樣。

形態特征:

鮮石斛 呈圓柱形或扁圓柱形，長約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汗易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

品種介紹:

環草石斛： 呈細長圓柱形，常彎曲或盤繞成團，長15～35cm，直徑0.1～0.3cm，節間長1～2cm。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。無臭，味淡。

馬鞭石斛 ：呈長圓錐形，長40～120cm，直徑0.5～0.8cm，節間長3～4.5cm。表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質疏松，斷面呈纖維性。味微苦。

黃草石斛：長30～80cm，直徑0.3～0.5cm，節間長2～3.5cm。表面金黃色至淡黃褐色，具縱溝。體輕，質實，易折斷，斷面略呈纖維性。嚼之有粘性。

耳環石斛： 呈螺旋形或彈簧狀，一般為2～4個旋紋，莖拉直后長3.5～8cm，直徑0.2～0.3cm。表面黃綠色，有細縱皺紋，一端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，斷面平坦。嚼之有粘性。

金釵石斛： 呈扁圓柱形，長20～40cm，直徑0.4～0.6cm，節間長2.5～3cm。表面金黃色或黃中帶綠色，有深縱溝。質硬而脆，斷面較平坦。味苦。