花卉保鮮在商品花卉生產(chǎn)、貯運(yùn)和流通中，是十分重要的一項(xiàng)工作。
1.為此首先應(yīng)該在花卉栽培上把好關(guān)，提供生長(zhǎng)健壯、質(zhì)量上等的花卉產(chǎn)品。 這其中栽培花卉品種的選擇，又是十分重要的一關(guān)。例如非洲菊選擇粗莖的切花品種，由于糧分貯存量多，維持呼吸作用的時(shí)間久，故壽命長(zhǎng)，且莖稈堅(jiān)固性強(qiáng)，也不易折斷。香石竹品種選擇的試驗(yàn)表明，含酸量少的品種，切花壽命最長(zhǎng)。
在花卉栽培中，加強(qiáng)管理；花卉生長(zhǎng)發(fā)育好，可以增加花卉干物質(zhì)含量，延長(zhǎng)切花保鮮時(shí)間和瓶插壽命。施肥中，氮肥過(guò)量會(huì)降件切花瓶插的壽命，為此在花蕾現(xiàn)色之前要少施或停施氮肥，同時(shí)適量使用鉀肥，可以增加花枝的耐折性及同化物的輸送能力。現(xiàn)在在有條件的溫室和大棚中施用CO2，可以增加花卉的光合作用，提高干物質(zhì)含量，延長(zhǎng)花卉瓶插壽命。澆水也應(yīng)適當(dāng)控制，以保持濕潤(rùn)為宜，這樣有利于根系的發(fā)育。病蟲(chóng)危害，也會(huì)直接影響花卉品質(zhì)，應(yīng)做好防治工作。現(xiàn)大多切花采用蕾期采收，一方面有利于切花開(kāi)放和發(fā)育的控制，另方面也減少田間、庫(kù)房和運(yùn)輸期間不利條件的景響，從而提高切花品質(zhì)和延長(zhǎng)壽命。已在香石竹、菊花、月季、唐菖蒲、非洲菊、鶴望蘭、滿天星、郁金香、金魚(yú)草等許多切花生產(chǎn)上得到應(yīng)用。
2、花卉冷藏保鮮的過(guò)程
花卉的冷藏保鮮，是根據(jù)低溫可使花卉生命活動(dòng)減弱、呼吸減緩、能量消耗少的原理，采用冷藏方式延緩其衰老過(guò)程，同時(shí)避免花卉變色、變形及病菌的滋生。如菊花切花在濕度85%-90%、溫度20-25℃條件下僅能保鮮7天，2℃條件下可保鮮14天，0℃條件則可保鮮30天。
各類(lèi)花卉冷藏保鮮要求溫度不同。一般起源于溫帶的花卉適宜的貯藏溫度為0-1℃，而熱帶和亞熱帶的花卉分別為7-15℃和4-7℃，適宜的濕度為90%-95%。除此切花又可分濕藏兩種方式。濕藏是將切花放在有水的容器中貯藏，通常適于短期、少量保存，如香石竹、百合、非洲菊等。干藏的方法適用于切花的長(zhǎng)期貯藏，用薄膜包裝，可減少水分蒸發(fā)，降低呼吸作用，有利延長(zhǎng)壽命。
3、花卉化學(xué)保鮮的過(guò)程
花卉化學(xué)保鮮法應(yīng)用也十分廣泛，利用一些化學(xué)物質(zhì)來(lái)在到調(diào)節(jié)、控制其生長(zhǎng)、生理和代謝等活動(dòng)的作用，較長(zhǎng)時(shí)期保持花卉的新鮮度，這在生產(chǎn)流通上是十分必要的。 使用蠟、高級(jí)醇、硅樹(shù)脂等一些抗蒸騰劑，阻止花卉植物氣孔的開(kāi)張，降低蒸騰作用，從而增強(qiáng)抗旱能力，以達(dá)到延長(zhǎng)壽命的作用，此外還有防病的作用。月季切花上使用后保鮮效果十分明顯。 切花保鮮劑是近幾十年發(fā)展起來(lái)的一種切花保鮮方法，由于效果顯著，已越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于切花保鮮。切花保鮮劑根據(jù)其作用方法、時(shí)期和目的，可分為3種：
①預(yù)處液 是在切花采收分級(jí)后，貯藏運(yùn)輸瓶插之前，進(jìn)行預(yù)處理所用的液體。
②開(kāi)花液 又稱(chēng)催花液，是促使蕾期采收的切開(kāi)花放所用的液體。
③瓶插液 又稱(chēng)保持液，是切花在瓶插觀賞期所用的液體。其成分、種類(lèi)因切花而異。
保鮮劑中水是不可缺少的成分。要注意水中有無(wú)對(duì)切花有害的成分，如鈉、鈣、鎂、氟等對(duì)一些切花有危害，鈉離子對(duì)香石竹有害，而氟離子對(duì)唐菖蒲、非洲菊、菊花、月季、一品紅和小蒼蘭等都有害。大多數(shù)保鮮劑中都含有糖，最常用的是蔗糖，不同保鮮劑種類(lèi)蔗糖濃度大致為預(yù)處液 〉開(kāi)花液 〉瓶插液。糖對(duì)切花有多種效應(yīng)，能補(bǔ)充能量，改善切花營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)生命活動(dòng)。各種保鮮劑配方中一般至少有一種殺菌劑。8-羥基喹啉（8-HQ）及其碳酸鹽和硫酸鹽（8-HQC和8-HQS）即為切花保鮮上使用最普遍的殺菌劑。其他殺菌劑還有次氯酸鈉、硫酸銅、硝酸銀、醋酸鋅等。其他成分還有有機(jī)酸及其鹽類(lèi)、乙烯抑制劑、拮抗劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)等。
4、主要切花的保鮮的過(guò)程
花卉種類(lèi)繁多，列舉幾種主要切花的保鮮技術(shù)，其他接近類(lèi)似的可參照操作進(jìn)行。以菊花為例，由于菊花采收后10個(gè)小時(shí)再插入水中，仍能保持新鮮，故短途運(yùn)輸不必采取特別措施，長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)必須保鮮處理。采收采插入預(yù)處液中。需要開(kāi)花時(shí)再插入開(kāi)花液，在相對(duì)濕度60%-70%、有光照的室內(nèi)，5-10天可以開(kāi)花。花的質(zhì)量?jī)?yōu)于溫室生長(zhǎng)的花朵。
5、瓶插鮮花延長(zhǎng)壽命的方法
為延長(zhǎng)瓶插鮮花壽命，首先應(yīng)做好插花前的處理。最重要的是應(yīng)使花枝剪斷處不帶菌，有多種方法可以達(dá)到此目的。水中剪取法，是將花枝彎曲在水中再剪取花枝，但此法不適合于有乳汁的花枝。熱處理法，是將花枝的末端浸入80℃左右的水中，燙數(shù)十秒，此法適用于草本花卉；蠟燭火焰上燒2-3分鐘，然后將燒焦的花枝末端用清水漂洗干凈。采取擴(kuò)大切口，采用斜剪、撐開(kāi)切口、折枝及擊碎等措施，以擴(kuò)大吸水面。還有酸、堿、酒精處理，冷水浸泡急救等措施。
插花應(yīng)選擇清潔的雨水、河水或塘水，自來(lái)水最好放置一天再用。水要勤換，夏天一天一換；春、秋天2-3天一換；冬天3-5天一換。換水時(shí)注意清除殘花殘葉，并適當(dāng)剪短花枝。插花不要放在陽(yáng)光下直曬，更不宜放在離火源較近處，否則花朵容易早謝。也不要放在成熟水果附近，否則也易加速花瓣脫落。配制無(wú)菌溶液，加入1%酒精和0.1%食糖來(lái)插鮮花，有延長(zhǎng)壽命的作用。此外在500克水中加半片阿司匹林，或維生素C一片，或適量的硼酸、硫磺、或0.1%的食鹽，也有延長(zhǎng)花期的效果。還應(yīng)注意保持插瓶的清潔。
包滿珠：甘肅
EDSA總裁李建