在廈門市的一家大型超市內，一位顧客順手將一包標價為11.8元的生菜放進購物車，而在距離這一貨架不遠的地方，另一種生菜標價僅為0.99元一公斤。當記者詢問顧客為什么會選擇這樣高價且量少的生菜時，他的答案是“安全健康、口感好”。這位顧客口中的蔬菜有一個別樣的名字“優雅蔬菜”，產自目前全球最大的植物工廠。

　　不需要陽光和土壤 這個蔬菜很特別

　　光是生命之源，沒有光，植物還能生長嗎？這個看似毫無懸念的問題卻在位于福建安溪的植物工廠里有了不同的答案：沒有陽光，照樣可以長出非常優質的蔬菜。這個建成于2016年的植物工廠是目前世界上單體面積最大、10萬級潔凈度、全人工光型的植物工廠，年產蔬菜超過500噸，生產的蔬菜已在130多家高檔超市銷售。不需要陽光，那植物靠什么進行光合作用？對此，中科院植物所研究員、中科生物研究院院長李紹華告訴記者，植物工廠是通過設施內高精度環境控制實現農作物周年連續生產的高效農業系統，是利用計算機對植物生育的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度以及營養液等環境條件進行自動控制，使設施內植物生育不受或很少受自然條件制約的省力型生產方式。

圖為植物工廠栽培室  新華網 王瑩攝

　　具體到光照上，記者在實地探訪中發現，植物工廠以節能LED植物生長燈為光源，針對不同的植物，不同的生長階段，光強、光質和光周期也完全不同。可以說，植物工廠給每個植物進行了科學的“光配方”。據李紹華院長介紹，這一“光配方”是一項根據不同植物品種在不同發育階段所需要的光照進行的長期復雜性研究，它將是未來的開發重點，“定的‘光配方’意味著更快的生長速度、更高的產量和更優秀的品質”。

　　除去不依賴陽光外，植物工廠中的蔬菜還有另一個神奇之處，即不需要土壤。實地探訪中記者發現，這些長勢良好的蔬菜均生長在專業定制的栽培模組內，模組下方并無土壤，而是完全依靠營養液。據中科生物研發主任裴克全介紹，植物的這一特別“飲食”方式，也就是人們常說的無土栽培技術，它是植物工廠的技術核心之一。這些營養液由專業人員精心調制而成，能及時有效的為植物提供各種養分，能最大限度滿足植物不同生長時期的營養要求，也能協調植物生長所需的水、肥、氣（氧氣）、溫等條件，使蔬菜生長快、產量高。

圖為在栽培室長勢良好的綠蝶生菜   新華網 王瑩攝

　　安全、高產 “優雅蔬菜”不愁銷路

　　植物工廠里生產的蔬菜在擺上超市貨架時，擁有一個別致的名稱“優雅蔬菜”。這一優雅，在顧客心中最為重要的便是安全、健康。而這一安全系數的保障，則來自于植物工廠對環境的高要求。在實地探訪中記者看到，所有植物均生長在一個相對密閉的潔凈空間內。據李紹華院長介紹，植物工廠通過環境控制，隔絕了土壤、天災、病蟲害，連作障礙、重金屬污染、農藥殘留等問題也一并得到解決，從而保證在蔬菜產品中不僅沒有規定不準含有的有毒物質，對有些不可避免的有害物質也控制在限定的安全標準內。在這樣嚴格的安全管理之下，植物工廠生產出來的蔬菜不經水洗便可采摘食用，且口感質地俱佳。

圖為已裝袋待售的“優雅生菜”   新華網 王瑩攝

　　不僅安全，植物工廠另一個讓人眼前一亮的便是它的栽培方式。記者探訪中看到，所有蔬菜都采用多層架栽培，這意味著從種植面積上而言，相當于同樣大小露地的幾倍，加上其種植密度大，植物工廠的產量可以達到常規規模栽培的幾十甚至上百倍。不僅如此，據裴克全主任介紹，通過對工廠內環境的高精度控制，植物的生長在這里幾乎不受自然條件的制約，生長周期會加快。記者了解到，植物工廠內種植的生菜類蔬菜，育苗移栽后20天左右就能收獲，而在普通大田里，這一周期要延長至40天左右。

　　安全、高產，讓植物工廠里的蔬菜擁有不錯的市場前景。據李紹華院長介紹，目前工廠里的蔬菜已進入了一些大型高檔超市，優質的口碑也得到了消費者的青睞。記者來到廈門一家超市內看到，在中科三安“優雅蔬菜”貨架前，采購的顧客為數不少。據導購介紹，自去年7月上架以來，“優雅蔬菜”的日均銷量在120——150包，遇上周末銷量還要翻倍。其實在更多的大眾消費習慣里，一包11.8元的蔬菜依舊昂貴，今后如何降低價格，讓這一優質蔬菜更普遍的進入尋常百姓餐桌，也是福建三安集團董事長林秀成關心的事情。在采訪中，林秀成表示，下一步將繼續改進優化現有設備。據他介紹，目前，植物對光源的吸收率為60%左右，下一步將繼續提高這一比率，“吸收率提上去了，成本也就自然降下來了，菜價也就會跟著降低了。”在林秀成看來，一定要通過加大科研投入和設備改進，在不遠的將來讓植物工廠生產的“優雅蔬菜”更多的進入百姓餐桌。