梅花（méihuā），梅樹的花，是薔薇科梅亞屬的植物，寒冬先葉開放，花瓣五片，有白﹑紅、粉紅等多種顏色。葉片廣卵形至卵形，是有名的觀賞植物，為南京、武漢、無錫、梅州等地市花。主要分為花梅和果梅兩類；可孤植、叢植、群植、盆栽等。其具有良好的藥用價值：花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。梅花花語為“堅強，忠貞，高雅”。

　　盆栽梅花主要是嫁接養殖，常用切接和芽接。砧術用毛桃山桃或杏。杏樹老干皮紅，嫁接紅梅，花皮顏色協調。切接切接多用一兩年生的砧木，于3月底(在冷室)或4月初(在露地)，距地面3—5厘米處將砧術木上部剪去。接穗采用一年生健壯的枝條，剪成長5—6厘米，至少留3個芽。在最下一個芽的外側兩邊向下斜削成鴨嘴狀。在砧木一側開3厘米長的接口。將接穗插入砧木切口中，使兩者形成密切結合，然后用塑料薄膜帶綁扎。或用滌綸帶粘緊。最后用小塑料袋將接穗套起來，袋口綁在接口以下處，可經常透過薄膜檢查。待成活后，將捆縛物去掉。芽接芽接在8一9月進行，一般多用“丁”字形接法。先在接穗芽的上方1一1.5厘米處橫切一刀，再從芽下方1厘米處向前下方平削，將削下芽的皮層內部木質輕輕剝去(近年有稍帶木質芽接的)含人口中。把砧木距土面5厘米處橫切一刀，再從切口中央向下切一刀，呈“丁”字形，然后輕輕將皮層剝開，把準備好的接穗插入“丁”字口的皮層中。接芽要貼實，上端與砧木“丁”字口的上端緊密結合，最后用塑料薄膜條或滌綸膠帶擱綁好。一周后檢查成活情況，若葉柄一碰即落、芽點綠色飽滿即表示成活。翌年春自接口向上5—6厘米處將砧木頂部剪掉，接穗很快萌發，以后注意剪砧芽，待換盆或上盆栽植時，可適當向下深栽，使接口盡量下降，根據長勢綁扎，引其構成優美造型。

　　盆栽梅花要注意澆水，光照及施肥三個方面，可適量補充微量元素如硫酸亞鐵預防梅花因缺鐵而引起的葉片發黃癥狀。澆水

　　澆水要掌握見干見濕，不干不澆，澆就澆透的原則。雨天及時傾盆，避免積水。當新枝長到20-25厘米時須注意適當扣水，使盆土偏干，抑制新梢伸長，促進花芽分化。伏天澆水是關鍵，此時若澆水不足容易落葉和影響花芽形成。生長旺盛期每天澆1次水。秋涼后澆水量要逐漸減少，以利枝條充實。

　　溫度、光照

　　梅花喜歡陽光充足且通風良好的環境，不耐長期陰蔽。只有給予充足的光照，使其獲得進行光合作用的條件，才能取得充分的營養，因而才能生長健壯，開出既多又大的鮮艷花朵。

　　施肥

　　梅花不喜大肥，當新梢長到約5厘米時可施1次稀薄的碎骨麻醬肥水，促使枝條生長健壯。放葉時肥水要充足，一般每月施1次稀薄液肥，以促進枝葉茂盛。待枝條長到20-25厘米時應節制肥水。夏末秋初施2次追肥，以促進花芽分化。每次施肥后都應注意及時澆水和松土，以保持盆土疏松，有利根系發育。

　　生長季節如發現因缺鐵而引起葉片發黃，可結合澆水澆灌0.1%的硫酸亞鐵溶液。

　　盆栽梅花的養殖注意事項

　　1.盆植梅花以通透性較好的瓦盆、土陶盆為佳，紫砂盆亦可，在盆底墊層碎木炭塊或碎硬塑料泡沫塊。基質以肥沃的輕粘性土為佳，可用老山泥、塘泥與菜園表土混合作培養土，種植時在土中摻點骨粉、氮磷鉀復合肥作基肥，種植宜淺而不露根，深栽不易開花，栽后置半蔭處，澆1次透水，10天后轉入正常管理。2~3年于花后翻盆換土1次。

　　2.梅花喜潤怕澇，澆水要適時適量。冬季和春初花期保持盆土常稍潤為好，花全謝后澆1次透水，不干不澆，常在傍晚向枝葉及附近地面噴水。梅雨季節要嚴格控水，待老葉邊微卷，嫩枝稍萎蔫時才澆水，如此反復幾次，迫使新梢停長，有利于花芽分化;進入伏天，雨天要排水防澇，晴天早晨澆1次水，傍晚如土干再澆1次，防過干脫水掉葉;9月以后逐漸減少澆水量，1~2天于下午澆1次水;10月花芽開始萌發為花蕾，葉已落，需水量不大，見土干再澆水，盆土稍干微潤便可。

　　3.梅花喜肥亦耐貧瘠，花期不施肥，花謝后施1次氮磷鉀復合肥促其復壯，當新梢長3~5厘米時，長勢好不施肥，長勢差施1次氮磷鉀復合肥，新梢長到18厘米左右不再施肥;6月下旬和7月上旬，各噴1次0.2%的磷酸二氫鉀溶液，促其花芽分化。秋末落葉現蕾后，施1次氮磷鉀復合肥或0.2%磷酸二氫鉀液，促花蕾發育開放。

　　4.梅花系陽性植物，宜置陽光充足通風良好處，忌置于風口。喜暖而耐寒，冬季需經低溫刺激，才能花繁葉茂，冬季最低氣溫在-12℃以上的地方，不必入室越冬，置于避風向陽處即可。如欲其春節開放，節前20天將其移至5~10℃的低溫室，并置南向西向窗臺內多見陽光，開花后移至0~5℃的地方，可開放1個月，溫度過高易早謝。

　　5.梅花萌芽發枝力強，耐修剪，老樹易復壯，花后將開過花的枝條短截，只留基部2~3個芽，弱枝、病枯枝全剪，交叉枝、重疊枝剪掉一枝，過密處疏剪。當新梢長到20厘米時摘心，控制其生長，使營養集中于花芽分化，新梢過長反而花稀少。通過修剪不僅株形美，而且通風透光好，不易遭受病蟲害。6.梅花在6月中下旬高溫干旱時，可能發生炭疽病，7月氣溫高、濕度大通風不好，可能發生白粉病，注意通風透光兩病皆可預防，如發現病枝葉將其剪下燒掉，并用托布津或多菌靈噴治。梅花的蟲害主要是蚜蟲，可用80%的敵敵畏乳油1500倍溶液噴殺或用呋喃丹埋于土中，使植株帶毒殺滅之。值得注意的是梅花對含磷農藥過敏，忌用此類農藥。它對有毒氣體如二氧化硫抗性差，在空氣污染嚴重的地方，生長不良，甚至可能死亡。