桃樹冬季修剪，上海地區宜于十二月中旬至一月底止。過早會影響樹體積累養分，過晚會引起傷流。其修剪方法如下：一、幼齡樹（1?3年生）：枝條生長迅速，健壯，此期修剪的主要任務是搭好樹體骨架，為早結果和長期高產穩產奠定基礎。主枝剪留長度80厘米左右，在主干上選留3?4個強壯側枝，分布角度要均勻，每側校長度為40?50厘米。主枝、側枝生長角度太小的，要采用拉枝的方法，主枝為60度，側枝大于60度。同時疏除競爭枝和直立過旺枝，輕剪長留外圍輔養枝。二、初產樹（4?7年生）：此期長勢仍很旺，枝條紊亂強弱不均，在修剪上除繼續培養完善骨架外，要注意抑強扶弱，保持良好的從屬關系，并積極培養結果枝組，促使適量結果。對主枝、側枝的延長枝進行短截，其剪留長度為60?80厘米。對過密枝、過旺枝、過弱枝要疏除，改善光照條件。對徒長枝，直立枝，采用拉、扭等方法，緩和樹勢，以便形成結果枝組。枝組間距保持50至70厘米。為使枝組生長健壯，保證后期產量，培養過程中應先使其多分枝少結果。此期結果的主要部位是輔養枝、外圍枝及小型枝組，對輔養枝和外圍枝應輕剪長放，適當密留果枝。長果枝留7一8對，短果枝留4一5對花芽短截。三、盛產樹（7一15年生）：此期骨干枝角度開張，樹勢逐漸緩和，樹冠基本穩定，各類枝組配備齊全。在修剪上主要調節生長與結果的關系，控制樹冠繼續延伸，延長頭一般剪留40厘米左右。對結果多而長勢弱的樹，主枝、側枝要進行短截，并適當提高延伸角度。生長與結果一般的樹采用輕短截。對下部弱的結果枝組，采用回縮與疏剪方法，去弱留強，抬高角度，促發枝條及時更新。四、衰老樹（15?20年生）：此時期樹勢漸趨衰弱，長、中果枝的比例顯著下降，結果部位外移，產量下降。在修剪上以回縮復壯更新為主。對骨干枝進行回縮修剪，促發下部枝條生長，更新和縮剪結果枝組，盡量利用可供更新的徒長枝條葉叢枝，以維持一定的產量。