山茶為山茶科山茶屬的常綠灌木或喬木，高的可達(dá)15米，性喜半陰，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，酷熱及嚴(yán)寒均不適應(yīng)。山茶在初春開(kāi)花，花期較長(zhǎng)，總花期可以從第一年9月到第二年4月。而且它的葉片是四季常青的，是一種很有觀(guān)賞性的花卉，山茶以艷麗的花姿將會(huì)被越來(lái)越多的人所了解和喜愛(ài)。

　　繁殖：山茶的繁殖方法有扦插、嫁接、播種、壓條繁殖。

　　扦插繁殖以6月中下旬梅雨季節(jié)和8月下旬至9月初最為適宜。

　　嫁接繁殖于5～6月為好，常用靠接、枝接和芽接。靠接易成活，生長(zhǎng)快，但方法繁瑣，管理不便，費(fèi)材料；而枝接和芽接實(shí)際應(yīng)用較多，用材經(jīng)濟(jì)，操作方便，只要溫濕度適宜，精心管理，成活率可達(dá)80％以上。砧木以油茶為多，亦可用單瓣山茶。高溫季節(jié)嫁接，必須蓋雙層簾子，使棚內(nèi)基本上不見(jiàn)直射光，中午前后噴水降溫。

　　播種繁殖主要是培育砧木和新品種，應(yīng)隨采隨播，否則會(huì)失去發(fā)芽力，若秋季不能及時(shí)播種，應(yīng)濕沙貯藏至翌年2月間播種。一般秋播比春播發(fā)芽率高。

　　壓條繁殖是用高空壓條法，在新稍停止生長(zhǎng)后進(jìn)行。

　　栽培：山茶生長(zhǎng)期間應(yīng)給與充足水分，空氣保持較高濕度，葉面應(yīng)經(jīng)常噴水。夏季宜在蔭棚下；如仍置室內(nèi)，須保持蔭涼及通風(fēng)。花后換盆，盆土宜輕松土壤，其比例為壤土與腐葉土或泥炭土等量混合，并加入少量河沙。

　　澆水不可用堿性水。北方土壤多偏于堿性反應(yīng)，而井水、河水也呈堿性，山茶花因缺鐵，生長(zhǎng)不良，葉色逐漸變黃，生長(zhǎng)緩慢。河南鄢陵花農(nóng)常用“礬肥水”與清水間澆，以供給生長(zhǎng)發(fā)育所需要的鐵元素，植株得以正常生長(zhǎng)。“礬肥水”的配制方法：水200～250千克、加入硫酸亞鐵（黑礬）2.5千克、豆餅5千克、豬糞15千克混合漚制，一般經(jīng)10～15天，腐熟后便可使用。礬肥水一般在日落時(shí)澆灌。通常冬季不澆礬肥水；春季開(kāi)化后開(kāi)始澆礬肥水；其后逐漸增加次數(shù)。5～6月間，每月可澆4～5次；7月為生長(zhǎng)最盛季節(jié)，還應(yīng)增加次數(shù)；8月以后，可逐漸減少施用次數(shù)和用量。9月（秋分）停止使用。